酒厂老师傅直言茅台酒就是卖瓶子,5款大曲

问茅台酒好不好?没人敢说不好,无论品质还是品牌都摆在那里的。

再问茅台酒是不是最好的?怕是只有到了茅台镇才能得到标准答案。

茅台酒在茅台镇,大概率不是用来喝的,而是各个酒厂拿来跟自家的酒进行盲品、对比的。

通常就是放在你面前的几杯酒,明说其中一杯是茅台,其他几杯是自己厂里的酒,一是考你能不能品出哪杯是茅台,二是考你哪杯酒最好。

品鉴结果正如你所料:十个人没有一个人品得对,优于茅台的酒比比皆是。

具体原因就不细数了,在茅台镇酒厂干了一辈子的老师傅直言:茅台卖的就是瓶子,5款酱酒盲品皆不输茅台,你知道是哪五款么?

第一款习酒

随着市场经济的放开,习酒进入了新的发展周期,年,贵州商业厅投资新建库房、曲房,年,对于习酒来讲是一个具有特殊意义的年份,传统的浓香型白酒和新贵酱香型白酒产量双双创新高,同年酱香型习酒获得两大荣誉称号,分别是国家质量奖和国家优质名酒,这也是为什么叫的原因。

严选贵州高原山地高粱,按照古法人工踩制的高温大曲,窖外堆积高温糖化,经过两轮投料后发酵八次,九次蒸馏,密封储存,精心勾调而成。

酒体微黄透明,酱香突出,醇厚丰满,越陈越香,同时具有十分典型的茅香风味。

第二款金沙摘要

摘要酒产自酱香酒福地——位于茅台镇上游的金沙县,是贵州金沙酒业集团的核心产品之一。

以百年原生态传承的古窖池发酵,沿袭坤沙工艺进行酿造,成就了摘要高超的品质,选取%本土特色的香糯高粱,小麦,取自赤水河中富含人体有益微量元素的甘泉水。

高端酱酒,在工序、技艺上与茅台酒的酿造如出一辙,酒体晶莹剔透、微黄明亮、口感醇厚、风味协调、回味悠长。

第三款遵仁台

遵仁台产自世界酱香酒的核心产地——茅台镇。

从酱香酒进入到白酒行业的抢跑时代开始,遵仁台就受到消费者的青睐,一方面是因为人们生活水平提高,对酱酒高品质需求越来越高,另一方面是因为遵仁台酒性价比高,用品质做保证。

酒厂创建至今有近百年的时间,祖传酿酒,原材料选用本地优质红樱子高粱,颗粒小皮厚,耐蒸煮,优质小麦制曲,取自赤水河富含多种微量元素和矿物质的地下河水,传承百年大曲坤沙酱酒酿造工艺,的技艺,摘酒后窖藏3年,调酒师在用窖藏十年的基酒进行勾调。才有了消费者手中高品质、高口碑的遵仁台。

具有微黄透明,酱香突出、芳香怡适、酒体协调、醇和净爽、后味长的大曲酱香酒风格典型的特点。

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第四款珍酒15

珍酒15于茅台酒厂同样在贵州,一个在海拔m的高原,一个在海拔m的山谷,采用了同样的酿酒工艺和原材料。却酿出不同的酱香酒风格。

就是这款口感出彩的酱香酒珍酒,因为酿酒时注入天然山泉水作为酒的灵魂,珍十五喝起来清冽自然,口感细腻有层次,不会刺激喉咙,顺滑柔和香气浓郁,不上头更加让人回味悠长。

第五款衡昌烧坊

年创办建厂至今为止有近百年的时间。衡昌烧坊现址位于赤水河畔,茅台镇的核心产区。

三面环山的茅台镇犹如一个天然的大酒缸,非常利于微生物的繁殖和酿酒。普通高粱一般只能到第五次取酒就会榨干,因为茅台镇的红糯高粱因为颗粒小,皮厚,淀粉高,耐蒸煮,更好地满足酱酒多轮次的发酵、蒸煮、取酒。

衡昌烧坊遵循创始人周炳恒独门酿造秘方——大先生十法,从投料到产品出厂,历经30道工序,至少需要五年以上时间。是酒体具备微黄透明、酱香优雅、陈香雅怡,茅香雅致、绵柔细腻、丰满甘润,回味悠长的明显风格。



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