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作为全国第二大酱酒产区，川酱已经完成了产业基础的构建，品牌阵营扩容后，四川第二白酒增长极便已形成。
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知酒团队
（ID：XNzhijiu）
值班编辑
小知
从增量市场转向存量竞争，是当下白酒行业的“大势所趋”。从20XX年开始，白酒产量逐年下滑，在“内卷”的情势下，占据白酒市场半壁江山的浓香白酒，不得不直面一个行业潮流的变动，那就是近年来日趋火热的“酱香潮”。在茅台引领下，酱酒热持续发酵，评价盈利能力突出，市场冲击力强，在全国市场攻城略地。
在此背景下，以浓香为主体的川酒被推上了风口浪尖。年，川酒产业实现营业收入.4亿元，增长14%，利润增长24.9%。在如此大体量的背景下，川酒依然保持高质量发展增长速度，保持产量、营收和利润的“三增”，难能可贵。
但随着飞天茅台等知名酱酒品牌的风靡与带动，酱酒热潮在白酒行业中持续升温成为事实，酱香酒热潮带动了整个白酒行业的发展和变化，酱酒热已成为行业共识。面对当前攻势凶猛的酱酒热潮，川酒无法做到置身事外。毫无疑问，川酒若要长期占据中国酒业发展C位，必须做出抉择：是高举浓香旗帜与酱香分庭抗争？还是站上风口共谋酱香大势？
酱酒异军突起，川酒难已置身事外
市场格局的变化，往往是在不经意间发生的。比如酱香酒的崛起，自年起，酱酒迎来了爆发式增长。
年酱酒产能约占总体白酒的4%，销售收入亿元，约占总体白酒的20%。年,酱香型白酒产能约55万千升,完成销售收入亿元左右,同比去年年增长约22.7%,行业占比约20%;实现利润约亿元,同比增长约22%,行业占比约8%。年,酱酒总产量约60万千升,销售收入1亿元,利润60亿元,分别占白酒行业总产能的8%,总收入的26%,总利润的9.7%。年，中国酱酒产能实现销售收入亿元，同比增长22.6%，约占我国白酒行业销售收入1.5%；实现利润约亿元，同比增长2.8%，约占我国白酒行业利润45.8%。
值得注意的是，4年来，酱酒产能并未取得实质性突破。对比发现，尽管目前浓香依旧占据着一大半的市场份额，但酱酒却以“落后”的产量，完成了利润“领先”，以接近10%的产量实现了近40%的利润，酱酒的“吸金”能力可见一斑。虽然浓香酒仍是白酒市场上的老大，但不能忽视的是在高端酒领域正在发生向酱酒集中的客观事实，要知道酱酒分走的40%利润中大部分可都是浓香酒在白酒市场的份额。
酱香型白酒在全国快速崛起，背后反映的则是浓香整体营销力与品牌力正在逐步弱化，此消彼长。在此背景下，以浓香为主题的四川白酒不得不考量新的增长极。
连续出招，招招出奇有胜
剥离对川酒的刻板印象，稍加梳理便会发现，其酱香板块早有繁荣之象。得益于有先天条件和产业基础，据数据显示，年,中国酱酒产能约60万千升，其中贵州产区的酱酒产能约在5万千升以上，四川则可达25万千升以上，其他酱酒产区（湘、鲁、桂等省份）合计产能在5万千升左右。由此可见，四川作为仅次于贵州的优质酱酒产区，产能遥遥领先其他几个产区，而且还有巨大的提升空间。
从区域上看，在泸州、宜宾、遂宁、大邑、邛崃等地均有酱酒企业分布，形成了包括郎酒、潭酒、川酒集团等代表的酱酒企业。值得一提的是，泸州古蔺产区，与茅台同处赤水河49公里核心酿酒区，共享着世界上最适合酿造酱酒的生态环境和酿酒条件，两岸酱酒同出一源。
而作为川酒酱酒的领军品牌，郎酒的发展更是一马当先。
郎酒一直以来采取的是酱香、浓香和兼香共同发展的产品策略，构建起了青花郎、红花郎、郎特、顺品郎、贵宾郎等主力流通产品。在酱酒大势下，郎酒得以快速突破亿、亿并有望达成亿。在产能方面，郎酒今年计划生产酱香白酒4.5万吨左右，明年预计生产酱香白酒5.5万吨左右。今年10月，郎酒酱香白酒储酒将达到17.5万吨左右，到年底，郎酒酱香酒储酒将超过0万吨。
年，郎酒庄园正式面世。年月19日，郎酒集团在郎酒庄园举行“郎酒庄园与世界级酒庄同行——青花郎战略定位升级发布会”，青花郎全新战略定位从年的
“中国两大酱香白酒之一”升级为了“赤水河左岸庄园酱酒”
。当其他酱酒还在为品牌表达拼命时，郎酒通过郎酒庄园完美进阶到了更高的层次：系统性的白酒生态文化表达。
国有资本的参与更赋予了川酱更多可能性与未来。通过4年努力，川酒集团已经成为四川省第三大白酒国有企业，成为四川省第一大国有酱酒企业，全中国第二大的国有酱酒企业。推出的高端酱酒产品—国酿，是近年来为数不多的千元高端川酒新品，稀缺价值、品牌价值不言而喻。举着‘酱香新高度’的旗帜冲进千元高端赛道，带领四川酱酒与贵州酱酒竞相发展。
除了酒企，酒商也在川酱中扮演着或可或缺的重要角色。天昭华酱、酱起源皆是四川酒商独立出品、运营。
川酱崛起，川酒第二增长极的底气
去年6月，随着《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》发布，四川
明确提出“十四五”期间实施“浓酱双优”的引领，明确要依托长江上游优质浓香白酒核心区和赤水河流域酱香酒谷，巩固浓香型白酒的优势地位，并稳步提升酱香型白酒产能。
酱酒之源的赤水河畔
而在政策上，四川也不断为酱酒产业发展不遗余力的支持。早在年11月，川黔两省政府签署“1+8”合作协议，共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，共同描绘中国酱酒发展蓝图。年，古蔺县政府工作报告中也提出“打造酱酒产业发展集群”的目标，全力开发茅溪、二郎、太平优质酱酒生产区，力争茅溪酱酒基地招商取得实质突破，加快培育一批“小巨人”酒企。
茅台镇产区
显然，提出“浓酱双优”的发展路径，是因为四川白酒产业发展具有先天酿造优势。在酱酒的酿造中，自然气候是唯一的先决条件。以酱香型白酒核心产区贵州茅台镇为例，其位于仁怀市赤水河谷地带，茅台镇冬暖、夏热、少雨，年均17.4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久，冬季无霜期长，温差小，年降雨量仅~mm，年日照时间达小时。
这样的环境条件，有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖，使微生物群落在此易于生长，从而大量参与茅台酒的酿造过程。与之对应的川酱，由于四川纬度较贵州高，气候相对更加温和，不似贵州一样高温，且四川本身以浓香为主打，使得川酱自然带有浓香所强调的“甜感”，风格更加柔和，更显粮香。
毋庸置疑，”浓酱双优”是四川酒业审时度势发展川酒产业的理性定位，在巩固浓香型白酒的优势地位的前提下，并稳步提升酱香型白酒产能，是顺应市场变化的明智之举。进一步而言，高举川派酱酒，实际上对川派浓香也是一步有利战略。
川酱补位后，中国酱酒大变
年，四川全省家规上白酒企业，累计生产白酒64.1万千升，同比增加.7%；完成营业收入.6亿元，同比增长1.8%；实现利润亿元，同比增长2.7%。这大大超过全国平均增长水平。就产区而言，不管是营收、利润亦或是产量川酒都牢牢占据中国白酒行业当之无愧的C位。
在这些既有成绩的基础上，川酒想要的是高质量的发展能力，以及综合能力的全面跃升。那么，酱酒这块还有巨大增长空间的新增长极，川酒就必须争一争。
就当前情况来看，目前所有酱酒产能几乎都集中在以茅台镇为中心的赤水河流域四周的7.5公里，面对日益增长的酱酒需求，对目前的赤水河酱酒产能而言，有些捉襟见肘，也需要四川这个酱酒产能大省补位。
