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以复兴“刘氏酿造法”和弘扬“纯粮真酱香”为己任的百年酒业传承

贵州怀国酒业（集团）有限公司，这个名字背后藏着一段百年的酿酒历史和坚守的匠人精神。它的前身，刘家茅酒烧坊，源于年的茅台镇。这个刘氏家族的烧坊，在历经岁月磨砺后，始终坚守传统酿酒技术，以独特的“回沙”工艺和创新的“刘氏酿造法”，致力于手工烧酒的生产。

年，茅台镇的烧坊因规模相近而合并为国营茅台酒厂。然而，刘家茅酒烧坊坚守家族传承的古法制曲，精心酿造手工好酒，因此并未加入合并。在这一年，刘家茅酒烧坊联合其他手工酒坊，在赤水河旁创建了怀国酒厂，传承古法酿造。"怀国"这个名字，寓含了刘家人怀抱"天下怀柔，国泰民安"的企盼，以及"怀质抱真，国酒无双"的大愿景。

年，改革开放的春风席卷神州大地，怀国酒厂也迎风而上，寻求突破。它引进了先进的生产技术，扩大了产能，并转向公司化运营。在刘家古法的传承下，怀国酒厂集结了众多酿酒大师，不断研究和改良酱酒酿造和勾调技艺，坚持手工制曲，匠心酿酒，以期传承先人的智慧，做出“百姓的匠心酱酒”。在这个新时代里，怀国系列酒应运而生。

年，刘氏家族的百年薪火传承仍在继续。刘氏后人继承了先人的酱酒酿造经验，倾注了心血，深入研究粮食酿酒工序，他们不断改良“刘氏酿造法”，弘扬“纯粮真酱香”，并成立了怀国品牌管理有限公司。在互联网的推动下，刘家人坚持了百年的匠人精神，把怀国酒推向了新的高峰。在这个“好酒也怕巷子深”的时代，他们让酱香四溢的怀国酒传遍了中华大地。

到了年，怀国酒业已经凭借几代匠人的精益求精，成为了地区前十的民营酒企——贵州怀国酒业（集团）有限公司。他们坚持造好品质坤沙酱酒，恪守“怀柔天下，国酒无双”家训，决心走出一条有别于资本酱香、不同于科技酱香的发展新路。他们对品质的不懈追求，导致了周边众多酒厂的联盟和加入。

在贵州茅台镇这片繁华的土地上，怀国集团的刘氏家族用自身行动告诉人们，茅台镇商业的百年酒魂依然在传承、在发扬。他们秉承复兴“刘氏酿造法”和弘扬“纯粮真酱香”的使命，不断创新，以此确保怀国酒的品质和口感始终如一，传承这份百年匠心。

在未来的日子里，贵州怀国酒业（集团）有限公司将以传承和创新为驱动，继续以复兴“刘氏酿造法”、弘扬“纯粮真酱香”为己任，为酿造出更多的优质产品，为推动中国酒业的发展做出更大的贡献。怀国酒业《怀国国宾15》和《怀国国宾20》酱酒是如何通过老酒与老酒的勾调制造的。

老酒与老酒的勾调，是一种传统的酿酒工艺，通过将不同年份的酒进行精心的混合和搭配，以实现最佳的香味和口感。这个过程需要精确的味觉判断和丰富的酿酒经验，所以也被誉为酿酒师的艺术。

在制造《怀国国宾15》和《怀国国宾20》时，怀国酒业的酿酒师会挑选出具有特定特质的老酒，进行细致的品尝和比较，然后通过精准的比例进行混合，以达到预期的口感和香味。

勾兑的老酒不仅包括不同年份的酒，还可能包括通过不同工艺酿制的酒，这样可以进一步提升酒的复杂性和深度。在勾兑过程中，酿酒师需要密切