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饮酱——历经年岁月沉淀、四代传人的茅台镇“百年酱酒品牌”。

百年酱酒师，只求造一方好酱酒留存于世

年前，年，赤水河畔，在贵州黔北的茅台镇上，一位姓胡年轻人，在茅台镇卢家坪（现茅台镇上坪村）成立了人生中第一家酿酒烧坊——胡氏烧坊。

上坪村坐落在茅台镇酱香型白酒核心区，四面环山，冬暖夏热，酿酒环境得天独厚，胡先生正是看中这些条件，抓住机会，踏进了酿酒行业。

胡氏烧坊也由此成为酱香型白酒原产地茅台镇建厂较早的民营酿酒企业之一。

胡先生选用自家和邻居种植的高粱作为原料；采用茅台镇的紫红色矿物土壤烧成的砖做成窖池（这种砖富含大量对发酵有利的矿物质，对发酵起到很好的促进作用）；在茅台镇独特的环境下，成功酿造出胡氏烧坊第一坛酱香酒。

胡氏烧坊生产的酱香酒，酒香绵长，酱香浓郁。在胡先生的经营下慢慢打开了知名度，一传十，十传百，当时部分白酒已经销往到湖南、四川等周边省份。

做个正义战士，酿造百姓都能喝到的好酱酒

年，胡氏烧坊成立29年，胡先生也变成了茅台镇有名的胡老先生。红军四渡赤水过茅台，在胡氏烧坊门前休息，胡老先生送酒给红军饮用和疗伤，让红军在漫长的长征路喝上了一口暖人暖心的地道酱香酒。

胡氏烧坊在动荡岁月中成立成长，它也像个战士一样，坚守中国酒业文化；要做正义的战士，要做优质酱香酒，让每个老百姓都能喝得到、喝得起好酱酒。

岁月变迁，胡氏子孙恪守胡老先生的家训“酿酒人要凭良心做事，要做上好质量酱香酒”。正因如此，胡氏子孙在多年的漫长岁月中才能将胡氏烧坊延续至今。

如今，胡氏历经四代传人，胡老先生的曾孙胡泽才先生将胡氏烧坊发扬光大，初具规模；饮酱酒业顺势依托胡氏烧坊多年的酒业文化而成立，胡氏第四代传人“胡泽才”先生说，“饮酱”代表着“我们要让每个老百姓都能喝得到、喝得起好酱酒，恪守曾祖父胡老先生的家训”

饮酱酒业传承使用胡氏烧坊的老窖池，窖池中有大量的微生物，使得粮食发酵更为彻底；传承了胡氏烧坊多年的酿酒技艺，生产出口感更佳的酱香酒；传承了胡氏祖训“让每个人都能喝得起好酱酒”的酒业文化；打造出“用心做好酒，流传千百世”的饮酱风范。

以前，胡氏烧坊的酒只有周边百姓能喝到，多年后的今天，饮酱酒业的酒可以让全国朋友、甚至海外朋友喝得到，这是胡老先生的愿景，他的曾孙胡泽才先生帮他实现了。

再强大也不忘为什么要酿造第一坛酱香酒

历经年的岁月沉淀，跟随酱香白酒的发展，饮酱美酒以众多独特优势在中国酒业崭露头角。饮酱酒业在茅台镇核心产区占地0余亩（老址余亩），有生产酱香型酒车间6栋，窖池0余口，员工人以上，包装线生产线5条，库房平方米，年生产0余吨，基酒储存余吨，储存老酒0吨。成为集白酒科研、生产、销售、服务为一体的大型白酒企业。

饮酱酒业恪守源头古法酿造，为传承并弘扬中国白酒酿制技艺和中国酒文化精神做出努力，并严格要求自己营造白酒行业良好风气，这是胡氏烧坊传承给饮酱酒业的使命；“让老百姓都能喝得上好酱酒”是胡氏烧坊传承给饮酱酒业的初心。

人生苦短，生命渺小，但也应在这天地间有自己的一番天地，邀两三好友，举三两杯酒，酒入口中，直抒心意和豪气，当下便要活得痛快，也愿每一杯饮酱酒都能为你尽欢。