端午南风起，小麦覆陇黄。

在小麦新熟、夏粮入仓的时节，赤水河畔迎来新一轮制曲的黄金期。6月22日，在赤水河左岸吴家沟生态酿酒区，郎酒端午制曲大典举办。藉由此次大典，郎酒庄园酿酒生态环境科学考察也正式启动。通过一系列科学考察与研究，深入一方水土，探秘赤水河畔，郎酒极致品质背后的“地理密码”。

一穗小麦脱粒、干燥到被制成酒曲，再到被酿成美酒，其中饱含着多少被大自然温柔呵护的奇迹？而美酒酿造的过程中，蕴藏着的“万物之理”与“天地之美”更让人着迷。是山川起伏，还是江河纵横，成就了绵延千里的酿造历史？是温热湿润气候的奥妙，还是微量元素丰富的土壤，孕育了微生物滋长的温床？

在麦香四溢的时节，国家杰青、中科院地理所研究员、《中国国家地理》杂志社长李栓科领衔，《中国国家地理》团队首次将视野聚焦在赤水河畔这个酱酒酿造的天选之地，探寻美酒酿造背后的天地大美。

天地有大美而不言：赤水河左岸的地理基因

在绵绵细雨中来到郎酒庄园，李栓科首先感慨的，就是自然的神奇与瑰丽：

“在粽叶飘香的时候，华夏大地四处一片炎热，而独在这里，烟雾缭绕，天空中时不时飘过一丝凉凉细雨，真让人感叹天地万物的造化，无论我们身处何地，都享受着自然的无穷的馈赠。在四季轮回中，我们坐看潮起潮落，卧看云消云长。”他以行业专家的角度为到场的嘉宾解读了郎酒庄园背后的“地理密码”：“种种自然要素共同构成了一个复杂的‘生态酿造共同体’。幸运的是，郎酒人历时十余年，打造五大生态酿酒区、三大天然储酒溶洞群，以‘生长养藏’的品质法则，顺应自然规律，利用自然禀赋，终成赤水河左岸的善酿者……我们期待，接下来的科学考察能进一步带领大家走进中国郎的生态酿造体系，以科学视角，真正读懂美酒何以为美。”

诚如所言，对自然的慨叹背后，包含着古老的中国哲学：老子《道德经》中有言“道大，天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉。人法地，地法天，天法道，道法自然”；庄子写下“天地有大美而不言，四时有明法而不易，万物有成理而不说”……

哲人早已看透，人世的“有”背后，是自然无穷无尽的“无”。在瞬息万变的世界中，人类渺小如尘埃，感叹着自然万物的奇迹，以及宇宙的宏伟与绚烂。人类只是自然的一部分，自然却是人类生命的源头和归宿，而对自然奥秘的探寻，也就成了人类世代不懈的追求。从弗雷泽《金枝》中先民以巫术仪式与自然唱和，到如今科考家脚印遍布南极，不变的，是“有限”对“无限”的敬畏与追寻：

这也是《中国国家地理》走进郎酒庄园的初心。李栓科表示：“从一个区域独有的发展脉络、一个我们所