高粱
不是每一株红高粱,都叫红缨子糯高粱
而是生长在茅台镇,位于赤水河两岸,
有着独特的气候和地理环境滋养着
精选优质的红缨子糯高粱,
淀粉含量达到百分之六十以上
甜度更佳时候酿出优质酱酒
赤水河
不是每一条河流,都叫赤水河
赤水河又叫美酒河,全长有公里
正是因为这儿的孕育着丰富的微生物
和纯正甘甜的河水
才能酿造出独一无二的酱香型白酒
窖
不是每一口窖池,都是老窖池
而是三十年来不断使用
且滋养着数以万计的微生物
长时间的窖藏
只为打造匠心酿制,岁月典藏
纬度带
不是每一酿造的环境,
都是在黄金纬度带上
茅台酒属于亚热带季风气候,呈河谷地带
北纬30度,气候冬暖夏热
降水量大,为微生物生长繁衍提供了
良好的气候环境条件
工艺
不是每一种工艺都是工艺
经过一年的生产周期,两次取料
九次蒸煮,八次发酵,七次取酒
是岁月的传承,匠心的工艺
微生物
不是每一种微生物都漂流于茅台河谷
酿造环境中发现了种微生物
制曲、堆积、发酵也蕴含着大量微生物
才酿造出绝美佳酿!